Este texto é uma imagem transparente em PNG com 187 pixels de largura e 65 pixels de altura, ela se chama marca.png
Para remover o texto, basta enviar a imagem neste link para a pasta abaixo:
app/images/layout
Você pode enviar por FTP ou pelo gerenciador de arquivos da sua empresa de hospedagem.
Para colocar o seu texto, você terá que criar uma imagem em png transparente com seu texto, com as dimensões citadas, em png e com o nome marca e mandar para a pasta abaixo por FTP ou pelo gerenciador de arquivos da sua empresa de hospedagem:
app/images/layout