Para alterar os menus, segue:
1- Acesse o painel de controle do Joomla.
2- Vá em Menus> Main Menu.
3- Nesta página você verá todos os itens do menu e os submenus. Você pode altera-los, excluí-los ou até mesmo criar um novo clicando em Novo, à esquerda, no topo. Lembrando que você terá que criar artigos para inserir qualquer conteúdo nos menus criados ou alterados.